Friss-dich-dumm-Suppe
Ingredients
For 4 servings
gewürfelt
fein gehackt
gewürfelt
in feine Scheiben oder Würfel geschnitten
ca. 400-500 g, gewürfelt
z. B. Sahne- oder Kräuterkäse
nach Geschmack
nach Geschmack
reichlich
optional, etwas
etwas, zum Anbraten
Instructions
In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und das Hackfleisch bei mittlerer bis hoher Hitze krümelig braun anbraten.
Die gewürfelten Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis sie glasig sind.
Paprika, Möhren und Kartoffeln dazugeben. Das Tomatenmark unterrühren und kurz mitrösten lassen.
Mit der Brühe aufgießen, alles gut verrühren und einmal aufkochen lassen.
Die Suppe bei mittlerer Hitze für ca. 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und Möhren gar sind.
Den Schmelzkäse und den Schmand einrühren und unter Rühren schmelzen lassen, bis die Suppe cremig ist.
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig abschmecken.
Heiß servieren, am besten mit frischem Baguette.
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